Солянки

Классическая грибная солянка

Классическая грибная солянкаПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 1 ч

 

На 5 порций:

■ 500 г грибов (шампиньоны или белые)

■ 4 соленых огурца

■ 2 луковицы

■ 50 г маслин

■ 50г каперсов

■ 2 ст. ложки томатной пасты

■ 2 ст. ложки сливочного масла

■ 1/2 лимона

■ 2 лавровых листа

■ 2 ст. ложки сметаны

Приготовление:

Грибы помыть, тщательно очистить, сложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить луковицу и варить 45-50 мин. Затем отвар процедить.

Обжарить на масле нашинкованный репчатый лук, в конце обжаривания добавить томат-пюре.

Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками и смешать с нарезанными грибами.

Сложить все подготовленные продукты в горячий бульон, добавить каперсы, лавровый лист, специи и варить при слабом кипении около 10 мин.

Перед концом варки заправить солянку сметаной и довести до кипения.

При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона и несколько маслин.

 

Полезный совет: Грибы нельзя долго вымачивать. Их следует быстро промыть холодной водой и откинуть на сито.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы красите волосы?

Сливочно-перечный соус
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Перепелиные яйца в ветчине
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лосось на гриле с помидорами черри
Лазанья с рикоттой и говядиной
Люля-кебаб
Рафаэлло со сливами
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Коктейль из грейпфрута и груши
Шоколадные макароны
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Овощной салат с ветчиной
Огуречный суп с мятой
Снек с рыбой и яйцом
Курабьедес
Легкий пирог с клубникой и бананами
Замороженный торт с гранолой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!