Блюда из овощей

Молодой картофель с жаренными пателлами

Молодой картофель с жаренными пателламиДеликатес

 

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 15 мин.

 

На 4 порции:

■ 1,6 кг пателл

■ 25 г сливочного масла

■ 1 кг мелкого молодого картофеля

■ 1 луковица

■ несколько веточек тимьяна

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Молодой картофель вымыть и бланшировать 5 мин в большом количестве подсоленной воды. Картофель откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Моллюсков хорошо вымыть, обсушить. Коротким ножом вынуть, моллюски из раковин, кишечник,  желудочек и пищевод удалить. Очищенных моллюсков завернуть в тканевую салфетку и хорошо отбить деревянным молоточком или скалкой.

Картофель, не очищая, нарезать кружками. Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на большой сковороде на сливочном масле. Добавить картофель и обжарить до золотистого цвета.

Положить на сковороду моллюсков и готовить, помешивая, 5 минут. Добавить веточки тимьяна, соль и перец по вкусу. Подать блюдо горячим.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваше семейное положение

Коктейль из грейпфрута и груши
Паштет из кролика
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой
Курабьедес
Тарталетки с шалотом и рокфором
Снек с рыбой и яйцом
Вареники с картошкой и грибами
Люля-кебаб
Огуречный суп с мятой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Легкий пирог с клубникой и бананами
Перепелиные яйца в ветчине
Рафаэлло со сливами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Сливочно-перечный соус
Шоколадные макароны
Овощной салат с ветчиной
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!