Свинина в горшочках по-краснодарски

Подробности

Опубликовано 27.06.2013 12:17

Просмотров: 6344

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 1 ч 30 мин.

■ Свинина — 500 г

■ Помидоры — 2 шт.

■ Перец сладкий — 2 шт.

■ Чеснок— 1/2 головки

■ Лук репчатый — 2-3 шт.

■ Картофель — 4 шт.

■ Свиной жир — 4 ст. ложки

■ Соль

■ Перец

■ Зелень

Приготовление:

Сладкий перец очистить от семян, нашинковать и обжарить на свином жире вместе с луком.

Помидоры нарезать дольками и тоже обжарить.

Свинину нарезать кусочками, разложить в горшочки, добавить обжаренные овощи, чеснок, нарезанный кусочками картофель, залить водой или бульоном, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.

Перед подачей посыпать укропом или петрушкой.

Полезный совет: Жарить шашлыки, кур или поросенка на вертеле лучше всего на березовых углях, они долго и ровно горят, хорошо отдают тепло. Дубовые угли более рыхлые и быстро прогорают, хотя на них хорошо готовить сосиски, рыбу или овощи. Чтобы придать блюду копченый привкус и аромат, пригодится ольховая шепа.

• < Назад
• Вперёд >