Пироги

Татен с яблоками и имбирем

Татен с яблоками и имбирем

Горячий пирог

 

Подготовка: 30 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 150 г сливочного масла

■ 150 г коричневого сахара

■ 8 кисло-сладких яблок

■ 1/2 ч. ложки тертого имбиря

■ 200 г теста бризе

■ жирная сметана

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 190°С.

В форме для выпекания на газу растопить сливочное масло, добавить сахар и карамелизировать массу на медленном огне 10 мин., помешивая. Форму снять с огня и дать карамели немного остыть.

Яблоки вымыть, очистить, сердцевины удалить. Фрукты нарезать четвертинками и выложить в форму с карамелью. Посыпать яблоки тертым имбирем и готовить на медленном огне 5-10 мин., время от времени встряхивая форму.

На посыпанной мукой рабочей поверхности тесто раскатать в пласт диаметром чуть больше размера формы.

Яблоки в карамели накрыть тестом и подвернуть края внутрь формы. Выпекать тарт около 20 мин.
Готовый тарт перевернуть на сервировочное блюдо. Подать с жирной сметаной.

 

Рекомендуемое вино: Jasnieres. Белое вино золотистого цвета с ароматом зеленых яблок, полевых трав и цветов с медовыми нотами, вкус шелковистый, освежающий, с нюансами цитрусовых /долина Луары/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Обычно у меня обед это:

Лазанья с рикоттой и говядиной
Люля-кебаб
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Вареники с картошкой и грибами
Снек с рыбой и яйцом
Легкий пирог с клубникой и бананами
Паштет из кролика
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Замороженный торт с гранолой
Огуречный суп с мятой
Перепелиные яйца в ветчине
Шарики в маше из козьего сыра
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Коктейль из грейпфрута и груши
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лосось на гриле с помидорами черри
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!