Пироги

Грушево-яблочный татен с рокфором

Грушево-яблочный татен с рокфором

Десерт с рокфором

 

Подготовка: 30 мин.

Приготовление: 35 мин.

 

На 4 порции:

■ 3 яблока

■ 3 груши

■ 1 ст. ложка жидкого меда

■ 50 г сливочного масла

■ 200 г готового слоеного теста

■ 80 г сыра рокфор

■ 1 ст. ложка орехового масла

■ молотый черный перец

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 190°С.

Фрукты вымыть, обсушить, сердцевины удалить, мякоть нарезать тонкими дольками.

В форме для выпекания диаметром 22 см на газу растопить сливочное масло, добавить мед и нагревать 2-3 мин. Форму снять с огня и выложить в медово-масляную глазурь нарезанные яблоки и груши, фрукты хорошо поперчить.

Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать круг чуть большего диаметра, чем размер формы. Накрыть фрукты и подвернуть края теста внутрь формы.

Выпекать тарт татен около 30 мин. Готовый тарт перевернуть на сервировочное блюдо и посыпать ломтиками рокфора. Сбрызнуть ореховым маслом и немного поперчить.

 

Рекомендуемое вино: Riesling vendanges tardives. Белое полусладкое вино с богатым ароматом, с оттенками цитрусовых цукатов, абрикоса и сладкой сливы во вкусе, с отчетливой минеральной нтой /Эльзас/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы нашли на этом сайте то, что искали?

Коктейль из грейпфрута и груши
Паштет из кролика
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Овощной салат с ветчиной
Замороженный торт с гранолой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Люля-кебаб
Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Легкий пирог с клубникой и бананами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Огуречный суп с мятой
Курабьедес
Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Вареники с картошкой и грибами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!